La selección de los racimos , fue manual y directamente en el viñedo. El traslado a la bodega se hizo de en cajas de 15 kgs. Pre-maceración en frío durante 18 horas y maceración en prensa 3 horas. El prensado del racimo, despalillado, la hicimos en una en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, a Temperatura controlada, en inoxidable y sin agregarle ningún tipo de aditivo, excepto sulfuroso. Crianza sobre sus propias lías con el método Batonage. No lo hemos clarificado, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
Primavera soleada y seca, con mucho riesgo de heladas.Los brotes aparecieron pronto y en Junio cuajo bien el fruto; verano en exceso húmedo con un alto riesgo alto de enfermedades. En En Octubre, las lluvias y nieblas Tempranas, hicieron que la maduración avanzara muy despacio. El fin de vendimia fue 16 de Octubre de 2017.
